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喜欢吃面，夏天又不喜欢吃热汤面，那就来一个过凉水的打卤面吧！
1小时8分钟
家常味
初级
其他
卤
山西菜
1/17 准备食材
2/17 面粉中加适量的水用筷子搅拌成絮状（水一点点加）
3/17 揉成光滑的面团醒发十分钟
4/17 放在案板上擀薄，撒上面粉（多撒一些，不然会粘）
5/17 卷起来
6/17 用刀切开宽度一样的条状（我喜欢吃宽面，切的比较宽）
7/17 拿起抖开
8/17 锅内烧开水，将切好的面条下锅煮熟
9/17 提前准备一盆冷水，将煮熟的面条放进掉水捞出
10/17 西红柿去皮切片，豆角洗净切丁，鸡蛋打散，小葱香菜切小段
11/17 起锅热油倒入打散的鸡蛋炒熟，用筷子搅碎盛出备用
12/17 另起锅热油加葱花爆香，加入切好的豆角丁炒至变色
13/17 倒入西红柿翻炒片刻
14/17 接着倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀
15/17 加入适量的盐，鸡精，糖，生抽翻炒几下出锅即可
16/17 面条装碗，加入炒好的豆角西红柿鸡蛋卤，根据自己的口味撒上切好的小葱和香菜，搅拌均匀就可以吃啦
17/17 香的很
