自制奥尔良汉堡的做法_菜谱_香哈网
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自制奥尔良汉堡
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自制奥尔良汉堡

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让做饭不再只是填饱肚子,而是享受过程和成果带来的喜悦

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将鸡胸肉切小块,洋葱切碎放在盆里,加入1勺奥尔良腌料,2勺淀粉(淀粉用的勺是图5的勺)鸡蛋取蛋清,不要蛋黄

    1/12 先将鸡胸肉切小块,洋葱切碎放在盆里,加入1勺奥尔良腌料,2勺淀粉(淀粉用的勺是图5的勺)鸡蛋取蛋清,不要蛋黄

  • 再加1勺味达美酱油和适量的耗油,倒入蛋清,带上一次性手套用手抓匀

    2/12 再加1勺味达美酱油和适量的耗油,倒入蛋清,带上一次性手套用手抓匀

  • 抓匀之后敷上保鲜膜放在冰箱冷藏腌制2个小时

    3/12 抓匀之后敷上保鲜膜放在冰箱冷藏腌制2个小时

  • 将生菜洗净,沥干水分备用,再拿出汉堡,沙拉酱备用

    4/12 将生菜洗净,沥干水分备用,再拿出汉堡,沙拉酱备用

  • 将腌制好的肉从冰箱拿出来,在平底锅里用刷子刷一点油,还有模具上也刷一点,用勺子将腌好的肉舀入模具里铺平

    5/12 将腌制好的肉从冰箱拿出来,在平底锅里用刷子刷一点油,还有模具上也刷一点,用勺子将腌好的肉舀入模具里铺平

  • 模具边上的肉发白的时候就可以把模具翻过来,把肉用木铲子轻轻的从模具上剥下来,也可以用不同的模具煎肉

    6/12 模具边上的肉发白的时候就可以把模具翻过来,把肉用木铲子轻轻的从模具上剥下来,也可以用不同的模具煎肉

  • 肉煎至两面发黄,用筷子插一下中间,抽出来的筷子没有粘稠物体就是熟了

    7/12 肉煎至两面发黄,用筷子插一下中间,抽出来的筷子没有粘稠物体就是熟了

  • 煎好的肉块先来张成品图

    8/12 煎好的肉块先来张成品图

  • 汉堡里边挤上沙拉酱和适量的番茄酱

    9/12 汉堡里边挤上沙拉酱和适量的番茄酱

  • 一边铺上生菜,放上肉块,把另一面盖上去就可以开吃了

    10/12 一边铺上生菜,放上肉块,把另一面盖上去就可以开吃了

  • 来张整图

    11/12 来张整图

  • 再来张合影

    12/12 再来张合影

  • 小贴士

    1.取蛋清的时候先把鸡蛋摇一摇,在鸡蛋的一头敲一个洞,蛋清就会流出来,蛋黄则还在里面不出来,蛋清不流的时候可以适量的上下抖一下,不要用大力
    2.煎肉一定用小火慢慢煎,有烤箱的可以弄好模型用烤箱,我家没有烤箱,所以平底锅
    3.煎肉的时候模具里不要放满了,因为肉不好熟,图5的两勺肉酱就可以了

    作者: 书拉密女love

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