保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 61收藏
4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.9万
萝卜牛腩煲在我们家特别受欢迎，每次连汤汁都不会剩下，拌米饭或者拌面条都可以吃得很香
45分钟
五香
中级
其他
炖
其他
1/8 牛腩切成2厘米见方的小块，洗净，用花椒水泡五分钟，沥干水
2/8 白萝卜切成比牛腩稍大的滚刀块，备好
3/8 坐锅点火放油，下牛腩和姜片爆出香味，依次放入八角大料香叶
4/8 烹入生抽老抽，翻炒均匀，倒入没过牛腩的温开水，三分钟后煮开
5/8 撇去牛肉上面的浮沫
6/8 连汤带肉一起倒入压力锅，选择牛肉档，此时烹饪压力应该是60千帕左右，30分钟后放气，倒入切好的白萝卜、蒜瓣、柱候酱、冰糖，混合均匀，选择收汁档
7/8 想要多汁的就多留点，不想要汤汁可以敞着锅盖多炖会儿，灵活运用
8/8 盛盘，撒点小葱段点缀
海天柱候酱绝对是调味神器，这道牛腩的独特风味全靠它了
