干煸土豆

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  1/9 土豆去皮，切条。用清水泡去淀粉，捞出控水

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  2/9 肉冼净切沫，葱姜蒜切沫，上辣椒对切

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  3/9 锅里倒油烧热，把土豆倒进炸，炸变金黄色捞出控油。

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  4/9 锅里留点油，待油烧到6一7成热时，倒入花椒爆香，盛出扔掉

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  5/9 再加豆瓣酱小火煸炒出红油

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  6/9 倒入肉沫炒上色

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  7/9 再加葱·姜·蒜炒香，加干辣椒

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  8/9 再加炸好土豆，加盐、白糖、料酒炒匀，再加鸡精、胡椒粉大火爆炒。

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  9/9 炒均匀，装盘

作者: 小娟的生活-Go

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