广丰羊肉锅仔的做法_菜谱_香哈网
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广丰羊肉锅仔
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广丰羊肉锅仔

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老公是广丰人,他家那边羊肉锅仔是个硬菜,逢年过节走亲戚如果有这个菜,就算主人待客心意比较诚啦

作者: 邻家宛竹BJWc
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 从冰箱把炖好的羊肉拿出来一些解冻

    1/10 从冰箱把炖好的羊肉拿出来一些解冻

  • 泡发香菇

    2/10 泡发香菇

  • 娃娃菜切条备用

    3/10 娃娃菜切条备用

  • 羊肉撕成条备用

    4/10 羊肉撕成条备用

  • 小葱几根洗净切段

    5/10 小葱几根洗净切段

  • 姜切末

    6/10 姜切末

  • 卤水老豆腐一块切块备用

    7/10 卤水老豆腐一块切块备用

  • 泡好的香菇再用水冲洗几遍沥干水分

    8/10 泡好的香菇再用水冲洗几遍沥干水分

  • 锅里放少许菜油,烧开后放姜末爆香,再放羊肉炒一会,再放香菇一起炒,放点生抽,然后加水,把粉丝下进去,再下娃娃菜和豆腐,锅开后炖一会

    9/10 锅里放少许菜油,烧开后放姜末爆香,再放羊肉炒一会,再放香菇一起炒,放点生抽,然后加水,把粉丝下进去,再下娃娃菜和豆腐,锅开后炖一会

  • 炖到豆腐入味粉丝熟了,加适量陈醋,放葱段,加盐,辣椒面,鸡精调味,起锅

    10/10 炖到豆腐入味粉丝熟了,加适量陈醋,放葱段,加盐,辣椒面,鸡精调味,起锅

  • 小贴士

    香菇可以用其他新鲜菇类替换,娃娃菜可以用大白菜替换,冬天放点冬笋更好吃。这个菜冬天吃很舒服,夏天吃小心上火,偶尔吃吃没问题。因为加了陈*酸的很开胃,连汤带粉丝吃很爽。我妈这个北方人就超级爱喝这个菜里面的汤汁。

    作者: 邻家宛竹BJWc

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