广丰羊肉锅仔

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  1/10 从冰箱把炖好的羊肉拿出来一些解冻

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  2/10 泡发香菇

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  3/10 娃娃菜切条备用

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  4/10 羊肉撕成条备用

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  5/10 小葱几根洗净切段

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  6/10 姜切末

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  7/10 卤水老豆腐一块切块备用

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  8/10 泡好的香菇再用水冲洗几遍沥干水分

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  9/10 锅里放少许菜油，烧开后放姜末爆香，再放羊肉炒一会，再放香菇一起炒，放点生抽，然后加水，把粉丝下进去，再下娃娃菜和豆腐，锅开后炖一会

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  10/10 炖到豆腐入味粉丝熟了，加适量陈醋，放葱段，加盐，辣椒面，鸡精调味，起锅

小贴士

香菇可以用其他新鲜菇类替换，娃娃菜可以用大白菜替换，冬天放点冬笋更好吃。这个菜冬天吃很舒服，夏天吃小心上火，偶尔吃吃没问题。因为加了陈*酸的很开胃，连汤带粉丝吃很爽。我妈这个北方人就超级爱喝这个菜里面的汤汁。

作者: 邻家宛竹BJWc

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