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绿豆清热解毒，还有去薯，利水的功效，是很有名的小吃，夏季炎热绿豆糕不热口，保存在一周之内要吃完，一次不用多做，够吃就行，制作也不是很麻烦，现吃现做保证新鲜。分享链接供参考哦！
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/22 脱皮绿豆洗净用清水泡过夜，中途换两次干净水继续泡发。
2/22 准备黄油，食用油，香油，白糖，麦芽糖，抹茶粉。
3/22 泡发脱皮绿豆在次洗净，放入适量清水，水的量抹过绿豆一母指高，放火小火煮制。
4/22 煮到水基本没了，手掐豆能碎关火。
5/22 分次放入料理机中，添加少许凉白开水，在水的动力下打成泥。
6/22 全部完成倒入盆中备用。
7/22 锅中放入黄油和食用油，香油等黄油融化后。
8/22 倒入绿豆沙炒制与油融合，下入白糖和麦芽糖
9/22 小火不停的翻炒，炒到无水气基本绿豆能成团了这时离火。
10/22 分开两份，一份加入抹茶粉揉匀备用，一份是原味绿豆糕。
11/22 然后分别把原味和抹茶味，分出小挤子。
12/22 先把原味放入模具中压平。
13/22 在放入抹茶小挤子压平
14/22 然后到扣过来，轻轻压下脱模即可完成了
15/22 抹茶朝上同12和13步一样制作过程（这次先放抹茶味在放原味）
16/22 组合观查成品，也就是说变换颜色制作绿豆糕。
17/22 原味剩下在压出几块
18/22 绿豆糕和抹茶绿豆糕全部完成了。
19/22 装饰摆放绿豆糕很漂亮。
20/22 在装饰摆放抹茶绿豆糕，更养眼更漂亮。
21/22 看着完成作品，成就感欣然而升。
22/22 太爽口了。。。
用水煮绿豆很湿润，压成绿豆糕凉后没有干裂现像，比蒸熟绿豆好很多，也就是说炒无水气能成团就行了。因为在放凉过程中绿豆沙还会使岀水蒸气，又变干了好多，在压制成型软硬最合适。炒制过程从始至终是小火不停的翻炒，防火大糊锅。放入料理机中如果绿豆水少，可以添加少许凉白开水进行。食材供参考，跟人口适量添加食材用量。
