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24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 豆腐切成2厘米方块，入沸水氽一下，去除豆腥味
2/6 香菇切丝，中椒切成2厘米方块
3/6 热锅下油，加花椒煸炒，再加豆瓣辣酱翻炒
4/6 加入豆腐，轻轻翻炒，均匀上色，加入，香菇，老抽，生抽，糖，适量水，烧至入味
5/6 汤汁快要收干时，加入切好的中椒，悄悄翻炒至中椒断生汤汁收干
6/6 盛出装盘，撒上葱花
豆腐入锅后，翻炒要轻，因豆腐容易碎，尽量减少翻炒次数
