香菇鸡蛋打卤面的做法_菜谱_香哈网
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香菇鸡蛋打卤面
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香菇鸡蛋打卤面

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早餐又吃了面条,换一种味道,看看是不是更有食欲。

作者: 浅颜末6
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系山西菜
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  • 手工现压面条一团,我的是昨天剩下的,一共买了两团,够吃两个早上的了。

    1/8 手工现压面条一团,我的是昨天剩下的,一共买了两团,够吃两个早上的了。

  • 烧一锅开水,面条均匀散在沸水中。

    2/8 烧一锅开水,面条均匀散在沸水中。

  • 煮熟后捞入清水中过水。看面条两边透明就差不多煮好了。

    3/8 煮熟后捞入清水中过水。看面条两边透明就差不多煮好了。

  • 取香菇五个。我的这个有点大,做出来卤有点多,可以适量减量。

    4/8 取香菇五个。我的这个有点大,做出来卤有点多,可以适量减量。

  • 将香菇切成小丁,打散一个鸡蛋备用。将淀粉放入碗中混水变成水淀粉备用。

    5/8 将香菇切成小丁,打散一个鸡蛋备用。将淀粉放入碗中混水变成水淀粉备用。

  • 锅中放油烧热,先放土鸡蛋炒熟后盛出,在放入香菇粒翻炒,再将鸡蛋放入锅中一起炒。

    6/8 锅中放油烧热,先放土鸡蛋炒熟后盛出,在放入香菇粒翻炒,再将鸡蛋放入锅中一起炒。

  • 香菇炒熟后放入酱油,盐,鸡精,老抽,蚝油,加入适量清水,煮开后放入水淀粉勾琉璃欠。等锅再次煮沸,关火,放入葱花拌匀即可。

    7/8 香菇炒熟后放入酱油,盐,鸡精,老抽,蚝油,加入适量清水,煮开后放入水淀粉勾琉璃欠。等锅再次煮沸,关火,放入葱花拌匀即可。

  • 将面条盛出,上面铺上卤,一碗美美哒香菇鸡蛋打卤面就做好了。简单方便。

    8/8 将面条盛出,上面铺上卤,一碗美美哒香菇鸡蛋打卤面就做好了。简单方便。

  • 小贴士

    我这个量是两碗面条,但卤可以用三到四碗,所以香菇可以适当少放一点。咸度大家自己掌握。

    作者: 浅颜末6

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