保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 145收藏
独家 · 4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.7万
因为我是过敏体质，所以接触或者食用大料之类的香料就会有一些过敏，所以我用十三香代替了传统的八角和桂皮和小茴香香叶等。
32分钟
红油味
高级
其他
凉拌
其他
1/8 材料：盐、辣椒粉、炒熟的白芝麻、十三香、烤好去皮的香脆花生米。
2/8 取一个干净的碗，依次放入辣椒粉、盐、十三香、花生米、白芝麻
3/8 热锅冷油，油烧开了之后关火。待油温自然凉到八成热时泼上菜籽油。
4/8 泼上热油后，要用勺子不停的搅拌，以免受热不均匀，造成辣椒粉糊的糊，生的生。
5/8 成品：自制的油辣椒，是不是特别简单呀，香喷喷的。用来煮砂锅米线或者下面条，凉拌菜，真是太合适不过了。
6/8 再来一张效果图
7/8 这是第二天的效果图，看起来更美，芝麻都沉淀下去了。
8/8 放了花生米，更香，有点儿老干妈的味道和感觉了。
把所有材料放入容器内，热油直接泼上去，再用勺子搅拌一下即可，简单快捷，何乐而不为呢？
注：个人认为制作油辣子，选用自家压榨的菜籽油最好，特别香，其他的油达不到这么理想的效果，油烧开后，关火，油温自然凉至八成热时泼最佳，辣椒面不会被烫糊。
