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上周妈妈生日时做了个蛋糕，好多哈友要求上传菜谱，今天恰逢闺蜜和老公生日，有机会做蛋糕，那就分享给大家吧！
1小时28分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/22 先准备好做一个酸奶蛋糕的食材
2/22 无水无油的碗中分离出蛋黄和蛋白
3/22 蛋黄中加入糖和油
4/22 搅拌至油化
5/22 加入酸奶，筛入低粉和泡打粉
6/22 搅拌均匀
7/22 蛋白分三次加糖打发好
8/22 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，炒菜法拌匀
9/22 倒入八寸活底模具中，用力振二下振出大气泡，放入预热好的的烤箱中150度烤35分钟后转到120度烤10分钟
10/22 出炉后从二十厘米处往下摔二下，倒扣放凉后脱模
11/22 脱模后的酸奶蛋糕
12/22 准备好水果
13/22 淡奶油加糖粉打发好
14/22 用工具给酸奶蛋糕穿上一层奶油衣服
15/22 把花生碎撒上蛋糕侧面，这一步比较麻烦，需要点耐心
16/22 如图摆上一圈红提
17/22 再摆上一圈芒果粒
18/22 最后中间摆上红龙果粒
19/22 裱花袋里装入打发好的奶油，六齿花嘴
20/22 用力均匀的在蛋糕底部边沿裱上一圈
21/22 上沿挨着水果也裱上一圈
22/22 OK了，一个高颜值的生日蛋糕出来了
1、蛋白打发时加入几滴醋或柠檬汁会比较好打发
2、大家都表示奶油打发不好，我用了隔冰水，在空调房里操作的方法很好打发
3、水果要挑颜色差异大的才能间色漂亮
4、夏季奶油容易融，做好后最好放冰箱冷藏一个小时定型
