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韭菜盒子是儿子爱吃的面食之一 他喜欢放在盘子里 到入少许食醋 加两勺蒜泥 吃得那叫一个欢喜
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 先活面 打上一个蛋 面会更筋道
2/13 醒面
3/13 蛤蜊洗净放电饭锅煮熟取肉待用
4/13 韭菜摘洗干净 控干水 切细待用
5/13 锅内倒入适量油 油六成热时 加一点盐 鸡蛋用筷子搅散炒熟
6/13 韭菜 鸡蛋 蛤蜊肉都放到一个盆里
7/13 馅料加橄榄油 香油 味极鲜调匀 最后加盐 再次搅拌均匀
8/13 把面搓成长条 切成一个个均等的小剂子 用擀面杖擀成面饼
9/13 包入馅料
10/13 把韭菜盒子用碗边扣一下 这样煎时不会出汁
11/13 不粘锅加热 入油 油温稍热 把韭菜盒子按顺序排放在锅里 盖上锅盖
12/13 二分钟后 开盖 这面已经煎成金黄色的了 再翻另一面 二分钟 出锅
13/13 装盘
面要活得稍软一些 皮要擀的薄一些 皮薄馅多 才好吃呢
