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今天阴天光线很暗，拍照技术不好，就这样吧。买回来的肉皮都攒着一起可以做猪皮冻。自己动手做的要比外面买的干净放心多了！
45分钟
家常味
中级
其他
冻
其他
1/11 猪皮提前用碱泡五分钟，放了白酒和半个柠檬凉水下锅煮。
2/11 第一次煮十分钟捞出控水晾凉。
3/11 去除油脂，买的没有猪毛就不用去除了，切丁。
4/11 第二次煮十分钟，用清水洗干净多余油脂。
5/11 第三次煮没过肉皮三倍水，直至汤变白。
6/11 汤汁不多了，就可以了。
7/11 放适量酱油，装玻璃保鲜碗中，晾凉放冰箱里冷藏6小时。
8/11 冷藏好的皮冻可以倒扣啦。
9/11 还可以吧，中午做的晚上就可以做晚餐了。
10/11 还是不错吧！
11/11 晚饭来一盘。
放碱可以去除异味
