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广西桂林米粉是历史悠久的传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。桂林米粉软滑可口，汤粉、凉拌皆可。我这个是自创的广东版拌米粉哦！
45分钟
家常味
中级
其他
拌
家常菜
1/6 桂林米粉放进沸水煮10一15分钟，至软滑全熟。
2/6 用水冲洗，沥干水后，用热开水烫1分钟，再沥干水，加入少许芝麻油、盐、酱油拌匀，待用。
3/6 预先浸泡好的腐竹用沸水煮熟，加盐调味，待用。
4/6 烧热锅里的玉米油，加两块姜片炒熟绿豆芽和虾米，加盐调味，待用。
5/6 原来拌好的米粉放上腐竹。
6/6 再拌上虾米绿豆芽，完工。
根据米粉粗细调整煮的时间，煮全熟无生心即可，也不能煮太烂，以免影响口感。
