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嫩滑的肉丝配上清香的蒜苔，口感微辣，蒜香弥漫，很下饭。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 蒜苔洗净，切寸段
2/7 猪瘦肉切丝或片，用料酒，淀粉，豆瓣酱，少许盐抓匀腌制入味。
3/7 锅里放油烧热，下入肉丝翻炒。
4/7 加一勺豆瓣酱继续翻炒至肉丝变色。
5/7 下入蒜苔煸炒。
6/7 翻炒均匀，加盐，鸡精，姜粉调味
7/7 盛盘上桌，开吃了。。。
1、肉丝提前拌好豆瓣酱容易上色，加料酒可以除肉腥味。2、注意肉丝中已经放盐，最后调味要轻微，否则会过咸。3、蒜苔也可以先焯水，炒时更快捷。
