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苦瓜，含丰富的维生素C及蛋白质，多吃能够排毒*，降低血糖*燥热的夏天，脸上敷上薄薄的冰过的苦瓜片，可以立刻去除脸上的燥热～
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 准备好图中食材，苦瓜一条，鸡蛋2个。
2/8 苦瓜切开，去掉瓜瓤，再用铁勺子刮掉苦瓜的白色部分。
3/8 然后把苦瓜切成薄片，撒上少许盐腌制一会儿，出一些水分，滤掉水分备用。
4/8 锅里倒入适量油，烧热，放入蒜头，爆香。
5/8 紧接着倒入苦瓜煸炒一下。
6/8 煸炒苦瓜快熟的时候，磕入鸡蛋，中火炒熟。
7/8 待到鸡蛋熟了，倒入适量的生抽翻炒均匀即可。
8/8 苦瓜炒鸡蛋的成品图，清凉好吃的！
苦瓜选择表皮疙瘩大一点的就不会苦，用铁勺子刮掉瓜馕白色部分，总盐腌制一会儿苦瓜片，都是去除苦瓜的苦味！因为腌制的时候放盐了，所以炒的时候可以不放了，最后加入生抽调味就可以啦！
