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一直很喜欢吃炒米粉，回家后发现家里这边都没有这种米粉，前几天在网上看到有，一口气买了一大包，吃上瘾了。。。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
台湾菜
1/6 米粉用凉水泡好
2/6 青椒，瘦肉，胡萝卜，青瓜切成丝
3/6 锅中放油，将切成丝的青椒，瘦肉，胡萝卜，青瓜下锅炒好装盘
4/6 再放入适量油，下鸡蛋炒散，再把泡好的米粉下入锅中翻炒，把之前炒好的菜倒下去一起炒
5/6 再加生抽，盐，鲜上鲜，野山椒炒匀，我用的是这种野山椒，比较辣，不爱吃辣的也可以放其他牌子的，或选择不放
6/6 炒好，起锅，装盘
米粉不要泡太久，凉水的话三十分钟就够了，否则容易炒烂，而且这样口感更好，更有嚼劲，当然不喜欢太干的就宁当别论了
