锅包肉（番茄版）

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  1/9 把肉切片，放入盆里，再放入一个鸡蛋清，腌制5分钟。

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  2/9 面粉和玉米淀粉是2：6

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  3/9 放入2勺水，成粘稠状

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  4/9 把腌制的肉片放入粘稠的糊里

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  5/9 锅里放油，（油稍多一些，炸出的肉比较好），油起泡，放入肉片。如图

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  6/9 炸定形后捞出。如图

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  7/9 锅里放油，再把第一遍的放入锅里在复炸一遍，这样，肉片会更外焦里嫩

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  8/9 锅里留少油，放入番茄酱，（白糖，蜂蜜少放，是为了番茄酱不那么酸。）再少放一点白水，小火熬粘稠状，放入炸好的肉片即可，翻两下出锅

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  9/9 出锅，香喷喷！（只顾着照相心太急了，忘放葱丝，香菜和胡萝卜丝了。这样也挺好，呵呵）

小贴士

炸肉不要太心急了，小火炸

作者: 晓美9

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