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草鱼分两种：白色称为草鱼，黑色称为青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品，富含蛋白质、脂肪、核酸、锌。可增强体质，非常适合全家老小食用！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 买来的鱼清洗干净，切刀纹，抹上一勺盐腌制一会
2/10 生姜切丝，葱切段
3/10 锅里热油
4/10 爆生姜
5/10 放入鱼，淋一勺料酒在鱼面上
6/10 几分钟后，翻面继续煎，不要翻动太多次了，晃动锅子让油烧均匀鱼肉即可
7/10 几分钟后翻过来，淋上生抽
8/10 煎的过程，鱼皮会部分粘锅没事，中火烧入味
9/10 最后撒上葱段即可
10/10 出锅
1.用盐腌制可以去腥提味
2.煎鱼最忌讳翻动，容易烂掉。晃动锅子让油和生抽均匀即可
3.根据口味可以加辣椒和蒜头
