铜锣烧

做法 将做法保存到手机

• 

  1/13 将两个鸡蛋打散，在一个大一点的碗里，加入白砂糖。(我是为了拍摄才拿这种碗。)

• 

  2/13 搅拌成泡泡状

• 

  3/13 加入5克蜂蜜继续搅拌均匀。

• 

  4/13 加入适量的牛奶(不要太多也不要太少)，搅拌均匀

• 

  5/13 准备10克无盐黄油(10克就有一块黄油了)，隔水融化。水不要没过碗。

• 

  6/13 筛入低筋面粉和泡打粉(要多一点，不然搅拌出来会成水状)倒入融化了的黄油，搅拌成面糊。铜锣烧的饼皮就做好了，静置10分钟左右。

• 

  7/13 准备好一个不粘锅，烧开后用一个汤勺勺起面糊放进去，要一次性放入，小火煎制。翻面的时候不要太焦，喜欢颜色深一点的可以煎久一会。

• 

  8/13 依次做好所有面皮。(因为我做的不圆，所以我用了模具把饼皮压出圆形来，这是还没压出来的饼皮，如果是本来就圆的就不用压了)

• 

  9/13 取一块饼皮，将自制豆沙压扁放在饼皮里，用另一块夹上就好啦！

• 

  10/13 成品图。

• 

  11/13 再来一张。

• 

  12/13 成了多啦A梦的铜锣烧啦！

• 

  13/13 美美的享用吧！

小贴士

在煎制面皮的时候，如果面皮不太圆，而且很大，没有关系，拿出来凉凉后可以用圆形的杯子压成一个圆圆的形状，其他的面皮也照样这样做，这样不仅大小一样，而且又很圆。关于红豆沙的制作方法有兴趣的可以到我的菜谱里看看。

作者: 热带猫仔

点击展开全部13个步骤