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1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 面粉放盆里加入白糖
2/15 酵母用35℃左右温水化开
3/15 化开的酵母加到面粉里再慢慢用温水和面，水不要一次性加，以防水过多稀了，面揉至手光、面光、盆光再用湿布盖住，放置发酵至原来的2.5倍大
4/15 利用发面的时候做馅料，卷心菜切开去老根
5/15 卷心菜切碎放一勺盐腌十分钟
6/15 腌好的菜挤掉水分再用食用油拌一下，肉、生姜、葱、香菇提前泡发都切碎
7/15 加入盐、生抽、耗油、料酒、生粉腌好放冰箱冷藏，馅料做好了
8/15 发好的面，用手扒开里面都成网状哦
9/15 放点干面粉把发好的面再揉一揉排气，再分成等量份，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
10/15 把馅料放面皮的中间
11/15 再折出褶子
12/15 收口，如果包子没那么圆就用手掌团一团，包子做好啦
13/15 依次做好包子，二次发酵20分钟，再放在蒸锅上，蒸隔用油刷一下，开中火上气了再盖上锅盖，蒸15分钟关火等5分钟后再开盖
14/15 出锅了，热腾腾的包子来啦
15/15 再来一张，荤素搭配的馅料好好吃哦
揉面时水要慢慢加，不同的面粉吸水量也不同，我这个做好大概用了240ml。发面得好不好，手扒开里面全是网状那就是发好的咯
