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红红火火(枣香红糖年糕)
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红红火火(枣香红糖年糕)

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每年过年人们都要吃年糕的,年糕的“糕”谐音“高”,意味着吃了会噌噌噌的进步。年年都会进步,所以年糕必不可少!

作者: 努力逆游的乌鱼
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把红枣、蜜枣和糯米粉都拿出来。把红枣切成条,去核。锅内装水,把红枣以及蜜枣扔进去煮。准备两个碗,一个碗里装上红糖,另一碗里铺上保鲜膜。把红枣煮熟关火,捞出红枣和蜜枣。蜜枣去核。把枣汤倒入装红糖、红枣以及蜜枣的碗里,并搅拌均匀。

    1/6 把红枣、蜜枣和糯米粉都拿出来。把红枣切成条,去核。锅内装水,把红枣以及蜜枣扔进去煮。准备两个碗,一个碗里装上红糖,另一碗里铺上保鲜膜。把红枣煮熟关火,捞出红枣和蜜枣。蜜枣去核。把枣汤倒入装红糖、红枣以及蜜枣的碗里,并搅拌均匀。

  • 加入糯米粉。开始和面多和几遍,保证口感QQ的。

    2/6 加入糯米粉。开始和面多和几遍,保证口感QQ的。

  • 和好面以后,把面团放入铺好保鲜膜的碗内。压平。

    3/6 和好面以后,把面团放入铺好保鲜膜的碗内。压平。

  • 把红枣挤在表面,既可以造型也可以作画。

    4/6 把红枣挤在表面,既可以造型也可以作画。

  • 年糕上锅隔水蒸熟,四十分钟。

    5/6 年糕上锅隔水蒸熟,四十分钟。

  • 完成~

    6/6 完成~

  • 小贴士

    和面一定要多和几遍,这虽然很累,但是这可以保证年糕口感QQ的!坚持就是胜利!

    作者: 努力逆游的乌鱼

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