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夏天不想吃肉，素菜用油先炒一遍再炖，味道也和肉菜一样美味呢！
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/10 土豆切条洗去淀粉
2/10 豆角洗净掰小段，葱姜切碎
3/10 热锅凉油，放入土豆煎炸至表面起泡
4/10 盛出土豆，放入豆角继续煎炸至表面起泡盛出
5/10 余油里放入葱姜，八角，花椒，干红辣椒爆香。
6/10 放入一勺豆瓣酱翻炒均匀
7/10 放入豆角翻炒均匀
8/10 放入土豆翻炒均匀
9/10 加入盐，耗油，老抽翻炒均匀，加入水，盖盖炖二十分钟。
10/10 至汤汁浓稠，豆角入味，土豆变得面面即可。
