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蘑菇卷心菜是一道保肝的素菜，现在的人们经常会熬夜所以非常的伤肝，肝不好则易怒，所以适当的多吃一下素菜对身体是非常好的！同时也适合肥胖者，孕妇及有消化道溃疡者食用。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 把所需的材料准备好
2/5 把卷心菜洗干净撕成片，蘑菇用盐水浸泡5分钟洗干净切成片状
3/5 把姜片切成丝热锅冷油把姜丝放进去爆香，把卷心菜与蘑菇一起倒进去翻炒，加入少许的料酒继续翻炒。
4/5 炒熟加入适量的盐，把提前切好的红辣椒加入
5/5 最后装盘即可
新鲜蘑菇去头用盐水浸泡5分钟比较好，可以把蘑菇上的细菌泡出来。炒的时候可以加入一两滴醋，可以很好的保持了菜的颜色！
