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猪肝软糯，香气十足
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/6 猪肝切片，注意一定要薄厚适当
2/6 准备好姜丝，蒜末，辣椒切丝
3/6 油锅预热后加入蒜末，姜丝煸炒
4/6 加入青椒丝，猪肝。但不要着急翻动，稍等30秒之后再翻炒（这么做是为了让接触锅的一面迅速熟化，太急着翻动会使猪肝变粘）
5/6 翻炒几下，放入盐，鸡精，酱油，继续翻炒个2-3分钟，出锅装盘
6/6 美味来袭
猪肝的炒制过程一定要快，切记不可以炒的时间太长，会变老
