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1小时24分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/21 把所需的材料称重准备好。
2/21 取盆放入190克中筋面粉，同时放入10克细砂糖拌匀，再慢慢放入86克水搅拌揉成面团。
3/21 揉到面团光滑，再放进66克猪油在面团中继续揉，揉到猪油和面团融合为止。
4/21 再将133克低筋面粉和71克猪油混合，揉成一个油酥面团。
5/21 把油皮面团和油酥面团一起盖上保鲜膜醒20分钟。
6/21 20分钟后将油皮面团和油酥面团分别分成22个大小相同的小面团，盖保鲜膜醒10分钟。
7/21 10分钟后取一个油皮团压扁，大小能包进油酥就可以了，像包包子一样包好收口。
8/21 一一将所以油酥包进油皮内，盖上保鲜膜醒10分钟。
9/21 时间到后，取一个面团把它用擀面杖擀长。
10/21 然后从下往上把它卷起。
11/21 把全部擀长卷起后，再盖保鲜膜醒20分钟。
12/21 这时将猪肉绞碎，放入料酒，盐，味精和生抽一起搅拌均匀，再放入切好的葱花搅拌均匀。
13/21 20分钟后取一个面卷压扁擀长。
14/21 再次卷起，把所有的都擀长卷好，再盖保鲜膜醒20分钟。
15/21 取一个面卷把它对折折好，用擀面杖擀成圆形。
16/21 面片中间放入猪肉馅。
17/21 把它像包包子一样包好收好口，再把面团压扁，一个就完成了。
18/21 一一把所有饼饼都做好，放在放了油纸的烤盘里。
19/21 再送入于预热好的烤箱中，于180度，上下火，中层烤20分钟，时间到后取出烤盘，把饼翻一面再送入烤箱烤10分钟。
20/21 等月饼表面稍有点焦黄就可以了，这时就可以取出冷却。
21/21 成品图。
1，油皮和面时，如果有点干的话可以再稍放一*，面软一点做起来要好做点哦。
2，烤月饼的时间应已自家的烤箱为准哦，每个烤箱都不同，所以时间也有所不同。
