五香卤鸡蛋

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  1/4 锅中放入适量的凉水，加入少许的盐，放入洗净的鸡蛋，大火煮开后8分钟，关火，盖上盖焖10分钟。

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  2/4 鸡蛋放入凉水中浸泡一会，放凉，剥去鸡蛋皮。

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  3/4 锅中放入适量的水，放入香叶，桂皮，花椒，大料，干辣椒，生抽，老抽，冰糖，葱段，姜片，蒜瓣，料酒，适量的盐，放入凉好的鸡蛋，大火煮开。

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  4/4 大火煮5分钟后，改成小火煮30分钟左右，关火，，放凉后，出锅装盘，鸡蛋泡在卤汁中放入冰箱冷藏过夜口味更佳。

小贴士

卤汁水要多放些，没过鸡蛋多一些，没有冰糖可以放白糖，盐的量根据个人口味添加，煮鸡蛋时放入少许的盐，鸡蛋不容易破皮。

作者: 熙98