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这是我去市场买菜，一个大爷告诉我的一种吃法，当时还挺纳闷的，今天试着自己的做法做了做，感觉还不错，山药口感脆脆的，喜欢的朋友可以学着做一下，
44分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 山药一根洗净切片，切的薄一些，方便入味，
2/11 切好后的山药放清水里泡，一直到要用时在捞起来
3/11 猪肉切片，用腚粉勾芡，放入少量的盐，腌制一会儿
4/11 青椒切花，姜，蒜，切末，花椒备好
5/11 锅里放入适量的油，
6/11 待泡沫散去后，放入肉片翻炒利索
7/11 其次倒入切好的青椒，姜，蒜末，炒香，
8/11 加入一点豆瓣酱增色
9/11 现在把山药捞出，沥干水分，倒入锅里翻炒，加入一点鸡精翻炒
10/11 大火翻炒两三分钟即可，防止山药粘锅，因为我之前切得比较薄，所以不宜炒太久
11/11 美味的山药炒肉就做好了，快来尝尝吧
山药一定要用水泡久一点，这样炒出来的山药很好吃，不麻口
