自制凉粉

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  1/12 玉米淀粉1小碗

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  2/12 把淀粉放入盆中，再用盛淀粉的碗，盛1小碗水倒入淀粉中搅拌均匀，没有颗粒就好了

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  3/12 再把6小碗水放入锅中大火烧开，（也是用盛淀粉的小碗成水)

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  4/12 把水淀粉搅拌均匀了，改小火边倒边用勺子搅拌，直到倒完了也要不停地搅拌

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  5/12 等淀粉糊熬到粘稠了就关火

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  6/12 倒入碗中等晾晾了，放入冰箱冷藏室冷藏2个多小时

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  7/12 拿出来把碗扣倒过来凉粉就出来了

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  8/12 切成自己喜欢的条放入盘中

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  9/12 蒜切末，黄瓜成擦丝

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  10/12 调碗汁放入酱油，辣椒油，盐，糖，米醋，蒜末拌匀

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  11/12 再把碗汁浇在凉粉上，撒上黄瓜丝，拌一下就可以吃了

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  12/12 成品图

小贴士

淀粉和水的比例是1:7，我用的是玉米淀粉，也可用其他淀粉，一定要小火熬制火大了容易糊锅，放入水淀粉时要一点点的放，要不停地搅拌均匀

作者: 梦秋00

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