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好吃
1/7 茄子洗净，去蒂，待用。
2/7 锅中加油，加点盐，加热。
3/7 油热后，下茄子。
4/7 茄子自己开裂冒气就是好了，盛出。
5/7 锅中下葱姜蒜，茄蒂，爆香。
6/7 下过完油的茄子，加水闷一会。
7/7 大约10分钟，看要干锅了，盛出装盘完成。
1.茄子过油必须炸透，自然冒气。2蒜要多放，有味。
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