茄子素包子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
茄子素包子
打开APP,查看视频做法>>

茄子素包子

starstarstarstarstar

2.8万点赞 · 221收藏

独家 · 7.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.9万

一*早餐,具有抗衰老、软化血管、防癌的功效,适合在家制作食用,美味可口。

作者: 水夏
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 茄子、葱去皮洗干净。

    1/8 茄子、葱去皮洗干净。

  • 茄子切丁,放少量盐腌出水。

    2/8 茄子切丁,放少量盐腌出水。

  • 大葱切碎

    3/8 大葱切碎

  • 和面:酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。.面团变为之前2倍大后,再次揉成光滑面团,再揉成长条,揪出大一些的面剂子,不会揪的,直接用刀切吧。用擀面杖擀成面皮,喜欢馅大皮薄的就把皮擀薄些,觉得包子就应该厚点皮的就少擀几下。

    4/8 和面:酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。.面团变为之前2倍大后,再次揉成光滑面团,再揉成长条,揪出大一些的面剂子,不会揪的,直接用刀切吧。用擀面杖擀成面皮,喜欢馅大皮薄的就把皮擀薄些,觉得包子就应该厚点皮的就少擀几下。

  • 腌制好的茄子把水挤出,加入葱花、花椒面、姜面和盐。热锅烧油,等油温七成热时,把油浇在菜上。最后用筷子搅拌均匀。可以开包啦!

    5/8 腌制好的茄子把水挤出,加入葱花、花椒面、姜面和盐。热锅烧油,等油温七成热时,把油浇在菜上。最后用筷子搅拌均匀。可以开包啦!

  • 包子坯醒发20分钟。

    6/8 包子坯醒发20分钟。

  • 冷水上锅蒸30分钟(水开后开始计时)后,放置10分钟后出锅

    7/8 冷水上锅蒸30分钟(水开后开始计时)后,放置10分钟后出锅

  • 香喷喷的茄子包就可以开吃啦!

    8/8 香喷喷的茄子包就可以开吃啦!

  • 小贴士

    茄子一定要用盐杀出水分来!

    作者: 水夏

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐