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一直想弄个番茄酱，可以搭配面包或者鸡蛋饼，作为早餐酱料是个不可多得的辅料。昨日买了个农家种的西红柿，粉粉的，做出酱一定酸酸甜甜，没有防腐剂和添加剂。
15分钟
酸甜
中级
其他
酱
西餐
1/10 将西红柿洗净。
2/10 上端划出十字口，用开水烫后剥去外皮。
3/10 去皮后，切成小块。
4/10 将西红柿块放进料理机打成糊状。
5/10 将适量大蒜切成末，备用。
6/10 起锅，放入适量橄榄油，放入蒜末。
7/10 煸出香味后，放入西红柿泥。
8/10 小火熬，放入适量冰糖，按个人口味，依次放入盐和黑胡椒。
9/10 小火熬至干，冷却后装入瓶中。
10/10 成品了。
一定小火熬，避免糊锅，加入蒜末可延长存放时间。
