川肠炒青椒~川菜的做法_菜谱_香哈网
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川肠炒青椒~川菜
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川肠炒青椒~川菜

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川肠是四川经常见得,大火炒制味道很不错的

作者: 娇小羊
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料,青椒,川肠,辣椒,蒜头若干

    1/8 准备材料,青椒,川肠,辣椒,蒜头若干

  • 干辣椒切碎,大蒜拍碎

    2/8 干辣椒切碎,大蒜拍碎

  • 锅中倒入清水,放入川肠,倒入适量料酒,煮约20分钟

    3/8 锅中倒入清水,放入川肠,倒入适量料酒,煮约20分钟

  • 青椒斜切,川肠切片

    4/8 青椒斜切,川肠切片

  • 锅中放油,倒入辣椒大蒜小火爆香

    5/8 锅中放油,倒入辣椒大蒜小火爆香

  • 放入川肠,小火爆香,倒入适量姜粉

    6/8 放入川肠,小火爆香,倒入适量姜粉

  • 转中火,放入辣椒,开始翻炒,倒入适量五香粉耗油,转大火开始爆炒

    7/8 转中火,放入辣椒,开始翻炒,倒入适量五香粉耗油,转大火开始爆炒

  • 放入少量食盐,炒制断生,盛出即可

    8/8 放入少量食盐,炒制断生,盛出即可

  • 小贴士

    1喜欢肉糊一点的可以用大火
    2注意控制火候

    作者: 娇小羊

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