芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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芭蕉花芯蕾老母鸡汤
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芭蕉花芯蕾老母鸡汤

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希望各位在想做这道菜时,一定认真看一下这个总结《网上搜的,仅供参考》 一、芭蕉花的功效,芭蕉花味甘、微辛,性凉,入心、肝、胃、大肠经。具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。有主治胸膈饱胀、脘腹痞疼、吞酸反胃、呕吐痰涎、头目昏眩、心痛;怔忡、风湿疼痛、妇女经行不畅等症。 二、食用芭蕉花的禁忌 1、食用芭蕉花要忌鱼、羊、生冷、蛋和蒜这些食物。 2、对于气虚体质,阳虚体质的人士来说,是不适宜食用芭蕉花的。 3、凡火旺泄精、阴虚水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。 4、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。 5、另外,一些湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质的人群都可以食用芭蕉花。

作者: 心蓝
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 芭蕉花一朵

    1/8 芭蕉花一朵

  • 剥去紫色的老梆,只留白色芯蕾梆(老梆内的黄色,芭蕉花另作他用)《扒这个芭蕉花梆时一点地上铺一层报纸或别的什么垫着。这个芭蕉花汁液非常难清理》

    2/8 剥去紫色的老梆,只留白色芯蕾梆(老梆内的黄色,芭蕉花另作他用)《扒这个芭蕉花梆时一点地上铺一层报纸或别的什么垫着。这个芭蕉花汁液非常难清理》

  • 芭蕉花蕉蕾去掉老茎(芭蕉花的汁液非常苦涩,可以用盐腌一下,搓出汁液,再冲洗干净,这样可以去除苦涩味)

    3/8 芭蕉花蕉蕾去掉老茎(芭蕉花的汁液非常苦涩,可以用盐腌一下,搓出汁液,再冲洗干净,这样可以去除苦涩味)

  • 半只老母鸡洗干净斩件

    4/8 半只老母鸡洗干净斩件

  • 芭蕉花切厚片(我没有用盐腌跟搓它的汁液,直接下锅煲了)

    5/8 芭蕉花切厚片(我没有用盐腌跟搓它的汁液,直接下锅煲了)

  • 砂锅加水放老母鸡跟姜片入锅,大火烧开(一点要看着锅,差不多水滚就要关小火,不然水会跑出来的)

    6/8 砂锅加水放老母鸡跟姜片入锅,大火烧开(一点要看着锅,差不多水滚就要关小火,不然水会跑出来的)

  • 水滚放切好的芭蕉花入锅煲,水滚小火煲两个钟。(不喜欢苦涩味汤的朋友一定要把芭蕉花用盐搓一下,再来煲)

    7/8 水滚放切好的芭蕉花入锅煲,水滚小火煲两个钟。(不喜欢苦涩味汤的朋友一定要把芭蕉花用盐搓一下,再来煲)

  • 成品,给一点点盐调味(也可以不放盐)

    8/8 成品,给一点点盐调味(也可以不放盐)

  • 小贴士

    芭蕉花的汁液比较苦涩,不喜欢这种味道的朋友一定要切片后用盐腌一下,然后搓一下,再洗干净,这样就能去掉芭蕉花的苦涩味道

    作者: 心蓝

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