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昨天下雨，在楼下超市简单买了油菜豆腐泡，炒油菜是一道快手的家常菜，含有丰富的维生素，营养价值非常高，含有膳食纤维，常吃可以降低血脂，油菜所含钙量在绿叶菜中为最高的。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
西北菜
1/8 准备食材，葱切葱花，姜切片，蒜2头扒好蒜瓣（蒜忘记拍，后补照的），干红辣椒用清水泡2分钟切段备用
2/8 豆腐泡清水洗净沥干水份备用，油菜清水洗净沥干水份备用，猪肉清水洗净切肉丁备用（这里油菜肉丁忘记拍照）
3/8 锅五成热放油20克，准备好的葱花姜片蒜瓣，干红辣椒段，煸出香味
4/8 放入油菜大火爆炒，才不会下汤
5/8 然后放豆腐泡煸炒
6/8 翻炒至油菜至熟，加盐调味翻炒均匀
7/8 （调料汁，碗里放酱油15克，耗油10克，玉米淀粉20克，加少量水调成汁）放入料汁，翻炒均匀，即可出锅
8/8 盛入盘中
1豆腐泡用水洗净沥干水份容易入味，
2油菜必须大火爆炒，不会下汤，
3油菜焯制时间不宜过长，
