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豆角含有丰富的维生素B、维生素C、植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
28分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/7 豆角洗好，切段
2/7 土豆切块备用，另备少许葱末、姜丝备用
3/7 锅内倒入比平常做菜多一点的油，放入葱花、姜丝煸锅
4/7 先放入土豆煸炒（个人觉得这样多出来的土豆起沙，比较好吃）
5/7 再把豆角放入锅内跟土豆一起煸炒
6/7 炒至豆角变蔫，放入适量的盐继续翻炒，然后加入适量味达美，加入少许水，中火炖5-8分钟
7/7 等豆角变全蔫，土豆起沙，就可以出锅了
土豆炖豆角，可以选老一点的豆角，里面有种子，炖起来比较入味、口感会更好！
