8.0万点赞 · 283收藏
独家 · 6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.3万
薄荷糯米糕吃到嘴里，满嗓子眼都是清凉的。那种自然的凉气，冰爽。是与重不同的赶脚。比传统的薄荷糕我又放了椰蓉。中和一下薄荷，添加了椰蓉奶香。
1小时4分钟
香草味
初级
其他
蒸
其他
1/16 准备材料。薄荷洗净。
2/16 取一个大碗放入糯米洗净。
3/16 薄荷叶放入榨汁机加入适量的清水，炸成汁。
4/16 薄荷汁倒入糯米里浸泡。
5/16 改善锡纸，或是保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿。（至少8个小时）
6/16 倒掉多余的水，把糯米放在案板上，用擀面杖擀碎糯米。尽量碎一些。
7/16 豆沙馅分成小份，备用。
8/16 大锅放上屉布。
9/16 擀碎的糯米粉放在上面，压平。薄厚均匀些。大火上气蒸40分钟。
10/16 蒸熟的糯米，颜色变土绿色的了。（没有放一滴色素哦）趁热加入白糖，揉一揉。
11/16 分成小份。很黏手哦，双手沾上凉水就好做了。
12/16 取一个糯米团，用手按扁。
13/16 中间放入豆沙馅。
14/16 手沾凉水，把它包好。
15/16 依次包好放在盘子，撒上椰蓉。没用任何色素添加剂，不是那种翠绿色的，是纯天然的土绿色。
16/16 成品图。
是传统的做法，糯米可以换成糯米粉，制作起来简单多了。只是很难买到百分之一百的糯米粉呀！
