西红柿豆腐鸡蛋汤

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• 1/7 西红柿削皮切块，切片都行，生姜切粒，香菜简单折下留点叶子最后备用，

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  2/7 锅烧热加点油，生姜跟西红柿一起入锅炒至稍微发软，加适量水烧开待用

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  3/7 烧开后加鸡蛋豆腐，这里把口全部剪开用筷子夹出形状来如图

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  4/7 再次烧开加提前打好的一颗鸡蛋液，用筷子顺时针划算有纹路，再快速将鸡蛋绕着锅铲倒入

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  5/7 这样比较散

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  6/7 等几秒钟用筷子轻轻左右剥开，这样蛋液比较自然

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  7/7 最好加点盐鸡粉起锅，在碗里加点猪油更想，事先准备好的香菜叶或者小葱在上面，就ok了

小贴士

西红柿一定要削皮再炒这样口感更佳，天热来碗西红柿鸡蛋汤特别下饭哦

作者: 欣欣香印

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