保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 237收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.1万
第一次做双皮奶感觉还是不错的，香气浓郁、 奶味浓、蛋味够、入口香滑、口感细腻、
24分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/6 准备一盒250ml高脂纯牛奶、鸡蛋一个、白糖适量、柠檬汁、
2/6 牛奶加入适量糖搅拌加热约80度，倒入碗中，凉至室温
3/6 蛋清加入几滴柠檬汁搅拌
4/6 牛奶冷却后表面会结奶皮，用小刀刮开一小口，将牛奶倒出蛋清中搅拌均匀，注意碗中牛奶不要倒完留些在碗底，保证后期奶皮能浮在上面
5/6 将牛奶跟蛋清搅拌完后壁倒回碗中，让奶皮浮在上面！用保鲜膜盖好放入沸水中火蒸15分钟, 关火后10分钟出锅放凉，加入红豆蜜或芒果，放进冰箱冷藏口感更佳
6/6 成品
大火煮沸水在放下去中火蒸15分钟不要蒸太久
