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苦瓜有明目、清热、消暑的作用，所以夏天可常吃点苦瓜。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 先处理苦瓜，洗净切开，用勺将种瓤刮掉，如果不喜欢苦的话可将苦瓜内壁的白膜刮掉，苦味会淡点。然后切片待用。
2/6 将鸡蛋打到容器加入适量盐，打散待用。
3/6 锅倒入少许油，葱姜爆锅。
4/6 加入切片的苦瓜翻炒，少许盐，不用抄太大，盛出。
5/6 另起锅加适量油炒鸡蛋
6/6 鸡蛋炒好后将炒好的苦瓜倒入翻炒即可，大功告成。
有的朋友不喜欢苦瓜太苦，可将苦瓜内壁的白膜用勺刮掉，苦味会减轻。
