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20分钟
酸辣
中级
其他
凉拌
其他
1/5 小米辣，姜，葱，扎耳根，香菜和芹菜切碎，大葱切段，蒜切片
2/5 鱼洗净，加料酒，盐，花椒粉，大葱段，蒜片腌制十五分钟
3/5 鱼入锅蒸熟
4/5 鱼蒸熟后取出鱼肚子里的大葱，蒜片。调制调料，热油浇于葱姜末上，加入小米辣，香菜，芹菜，葱，扎耳根，生抽，醋，花椒油，木姜油，味精进行调味，最后浇于鱼上
5/5 最后加入薄荷点缀装盘
注意蒸鱼时间，鱼极容易熟，时间太长又易老
