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西米是甜品里不可缺少的，百搭单品。
24分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 准备西米,超市买的就行
2/6 大火煮开后再放西米搅几下防止粘锅，换小火，在盖子焖煮一会儿。然后关火焖20分钟以上。
3/6 然后拿出来用冷水冲洗沥干水份。
4/6 然后换上干净的水重新煮开后放冷水冲洗过的西米煮一会换小火十分钟再关火焖二十分钟。
5/6 这个是煮了二水的西米，还有部分白点。
6/6 重复步骤4再操作第三轮，西米就变得很透明啦。
1, 煮好的西米做椰汁西米露，做芋圆，做刨冰，奶茶都可以。
2，一定要煮三水以上，最后一遍最好用纯净水或冷开水冲，后面就直接吃了。
