虎皮尖椒

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  1/12 辣椒洗干净！用小刀把里面的荆去除！掏干净小心别弄破辣椒

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  2/12 用面纸或厨房纸把辣椒表面水分擦干

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  3/12 肉馅放生抽、料酒、盐、一个蛋清、葱姜顺一个方向搅拌！搅拌至有韧性就行

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  4/12 往辣椒里面塞肉！

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  5/12 都塞好后，顶端沾点生粉或淀粉！这样可以锁住肉的水分

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  6/12 好有成就感

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  7/12 锅里倒油煎，

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  8/12 记得翻面！煎至这样就成了虎皮了.捞出

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  9/12 调制酱汁！一勺生粉或淀粉！适量生抽、白糖、水、搅拌均匀，也可以加一点醋.不喜欢吃醋可以不放

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  10/12 热锅凉油下蒜爆香倒入酱汁！下虎皮尖椒，中火翻炒

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  11/12 大火收汁装盘

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  12/12 一口咬下去！香

小贴士

煎时要注意翻面！辣椒的每一面都要煎到

作者: 唐糖麻麻

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