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蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备食材
2/10 蒜薹切段、腊肉切片、姜切碎
3/10 锅烧热放入腊肉翻炒
4/10 腊肉炒至逼出油分
5/10 倒出一部分多余的油
6/10 锅内放入姜末花椒炒香
7/10 下入蒜薹翻炒片刻
8/10 加入少许清水翻炒一分钟左右
9/10 放入盐和调味料即可
10/10 成品图
熟腊肉翻炒时容易溅油注意安全，炒蒜薹时加入少许水避免蒜薹炒焦
