菜花炒肉片的做法_菜谱_香哈网
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菜花炒肉片
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菜花炒肉片

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菜花富含蛋白质,胡萝卜素,特别是维生素C的含量极高,是很多蔬菜不能比拟的。菜花有爽喉,润肺的功效,食用后容易吸收和消化,有助于人的生长,可以提高人的免疫力,促进肝脏解毒。

作者: 夏夜精灵7
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把材料备好,菜花洗净,浸泡盐水5分钟,然后将菜花切成小朵

    1/9 把材料备好,菜花洗净,浸泡盐水5分钟,然后将菜花切成小朵

  • 把猪肉的肥肉和瘦肉分开切成薄片,葱头拍扁切成圈状,蒜剁成蒜末

    2/9 把猪肉的肥肉和瘦肉分开切成薄片,葱头拍扁切成圈状,蒜剁成蒜末

  • 瘦肉加少许食用油、生粉、盐搅拌均匀,腌制20分钟

    3/9 瘦肉加少许食用油、生粉、盐搅拌均匀,腌制20分钟

  • 锅中放适量水,加入适量的油、盐

    4/9 锅中放适量水,加入适量的油、盐

  • 水开倒入菜花,灼至5成熟,捞起过凉水,沥干水备用

    5/9 水开倒入菜花,灼至5成熟,捞起过凉水,沥干水备用

  • 热锅加少许油,把肥肉炸成金黄,再倒入葱头,蒜末爆香

    6/9 热锅加少许油,把肥肉炸成金黄,再倒入葱头,蒜末爆香

  • 把菜花下锅大火炒开

    7/9 把菜花下锅大火炒开

  • 加入瘦肉翻炒,再加适量盐,炒熟即可

    8/9 加入瘦肉翻炒,再加适量盐,炒熟即可

  • 装盘

    9/9 装盘

  • 小贴士

    菜花虽然营养丰富,但会有残留的农药,所以要用盐水浸泡几分钟了,煮的时间不能过长,否则流失较多的营养,肥肉炸出来的油炒菜比较香

    作者: 夏夜精灵7

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