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1/4 里脊肉切片放入容器内，加入蛋清、料酒、生抽少许，盐少许，淀粉少许腌制。
2/4 豆角洗净切段。
3/4 锅内加水烧开放入豆角焯八成熟。
4/4 炒锅放油，热到八成放入腌制好的肉片，划散至肉片变色盛出，另放少许油，爆香葱姜蒜片，放入豆角再放少许酱油、盐、糖翻炒，放入肉片炒匀，最后出锅前滴少许醋出锅盛盘即可。
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