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一层蛋糕一层蔬菜，借着蛋糕巧妙的让宝贝吃蔬菜，不仅可以避免宝贝偏食，又能补充丰富的营养。蛋糕中用啦西兰花、甜椒、小蕃茄，这都是有色蔬菜，含有较多的叶绿素，椒红素和番茄红素，非常有利于宝贝的身体发育。另外小蛋糕的食材非常简单，只是普通面粉和鸡蛋，相对外面购买的蛋糕更健康，没有多余的添加剂和脂肪，更适合给宝贝食用哦。
1小时20分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/20 准备好所有食材。
2/20 甜椒切碎，草莓番茄切成薄片，西兰花掰碎都焯水1分钟，所有蔬菜准备待用。（水焯后的草莓番茄 皮一定要拔掉哦）
3/20 鸡蛋，蛋黄，蛋清分离。
4/20 蛋黄打散，先加白糖搅拌均匀。
5/20 再加玉米油，搅拌均匀。
6/20 然后 分三次加进牛奶。
7/20 在把过晒面粉和泡打粉加进去，搅拌均匀即可。
8/20 蛋清加3-5滴柠檬汁或者白醋，加入三分之一白糖。
9/20 蛋清打发至粗泡鱼眼状之后再加入三分之一白糖，高速打发至湿性发泡，最后加入三分之一白糖，继续打发。
10/20 打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。
11/20 取三分之一蛋白倒入蛋黄中，用切拌的方法切拌均匀。
12/20 再将搅拌均匀好的蛋黄糊都倒进蛋白中，继续用切拌的方法切拌均匀。
13/20 首先倒一层蛋糊在模具里，在撒一层甜椒和草莓番茄。
14/20 在倒一层蛋糊，然后撒一层西兰花。
15/20 再倒一层蛋糊，再撒一层甜椒和番茄。
16/20 最后倒一层蛋糊。再端起模具震两下，烤箱150度预热，下层烤45分钟左右。
17/20 有少许裂痕不影响口感的哦！
18/20 把模具倒扣在网上晾凉。
19/20 晾凉后脱去模具。成品图！
20/20 想怎么吃就怎么吃，自己做的蛋糕，就是任性的吃！
夏天温度较高，打发蛋清时很容易消泡，教大家两个小窍门：蛋清放入冰箱冷藏20分钟左右在打发；或者打发时隔冰水打发。
