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蔬菜海绵蛋糕
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蔬菜海绵蛋糕

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一层蛋糕一层蔬菜,借着蛋糕巧妙的让宝贝吃蔬菜,不仅可以避免宝贝偏食,又能补充丰富的营养。蛋糕中用啦西兰花、甜椒、小蕃茄,这都是有色蔬菜,含有较多的叶绿素,椒红素和番茄红素,非常有利于宝贝的身体发育。另外小蛋糕的食材非常简单,只是普通面粉和鸡蛋,相对外面购买的蛋糕更健康,没有多余的添加剂和脂肪,更适合给宝贝食用哦。

作者: 丫梨丶
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材。

    1/20 准备好所有食材。

  • 甜椒切碎,草莓番茄切成薄片,西兰花掰碎都焯水1分钟,所有蔬菜准备待用。(水焯后的草莓番茄 皮一定要拔掉哦)

    2/20 甜椒切碎,草莓番茄切成薄片,西兰花掰碎都焯水1分钟,所有蔬菜准备待用。(水焯后的草莓番茄 皮一定要拔掉哦)

  • 鸡蛋,蛋黄,蛋清分离。

    3/20 鸡蛋,蛋黄,蛋清分离。

  • 蛋黄打散,先加白糖搅拌均匀。

    4/20 蛋黄打散,先加白糖搅拌均匀。

  • 再加玉米油,搅拌均匀。

    5/20 再加玉米油,搅拌均匀。

  • 然后 分三次加进牛奶。

    6/20 然后 分三次加进牛奶。

  • 在把过晒面粉和泡打粉加进去,搅拌均匀即可。

    7/20 在把过晒面粉和泡打粉加进去,搅拌均匀即可。

  • 蛋清加3-5滴柠檬汁或者白醋,加入三分之一白糖。

    8/20 蛋清加3-5滴柠檬汁或者白醋,加入三分之一白糖。

  • 蛋清打发至粗泡鱼眼状之后再加入三分之一白糖,高速打发至湿性发泡,最后加入三分之一白糖,继续打发。

    9/20 蛋清打发至粗泡鱼眼状之后再加入三分之一白糖,高速打发至湿性发泡,最后加入三分之一白糖,继续打发。

  • 打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。

    10/20 打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。

  • 取三分之一蛋白倒入蛋黄中,用切拌的方法切拌均匀。

    11/20 取三分之一蛋白倒入蛋黄中,用切拌的方法切拌均匀。

  • 再将搅拌均匀好的蛋黄糊都倒进蛋白中,继续用切拌的方法切拌均匀。

    12/20 再将搅拌均匀好的蛋黄糊都倒进蛋白中,继续用切拌的方法切拌均匀。

  • 首先倒一层蛋糊在模具里,在撒一层甜椒和草莓番茄。

    13/20 首先倒一层蛋糊在模具里,在撒一层甜椒和草莓番茄。

  • 在倒一层蛋糊,然后撒一层西兰花。

    14/20 在倒一层蛋糊,然后撒一层西兰花。

  • 再倒一层蛋糊,再撒一层甜椒和番茄。

    15/20 再倒一层蛋糊,再撒一层甜椒和番茄。

  • 最后倒一层蛋糊。再端起模具震两下,烤箱150度预热,下层烤45分钟左右。

    16/20 最后倒一层蛋糊。再端起模具震两下,烤箱150度预热,下层烤45分钟左右。

  • 有少许裂痕不影响口感的哦!

    17/20 有少许裂痕不影响口感的哦!

  • 把模具倒扣在网上晾凉。

    18/20 把模具倒扣在网上晾凉。

  • 晾凉后脱去模具。成品图!

    19/20 晾凉后脱去模具。成品图!

  • 想怎么吃就怎么吃,自己做的蛋糕,就是任性的吃!

    20/20 想怎么吃就怎么吃,自己做的蛋糕,就是任性的吃!

  • 小贴士

    夏天温度较高,打发蛋清时很容易消泡,教大家两个小窍门:蛋清放入冰箱冷藏20分钟左右在打发;或者打发时隔冰水打发。

    作者: 丫梨丶

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