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酸爽凉拌藕片，炎热的夏天是一道很不错的菜。
1/6 莲藕去皮清洗干净
2/6 切片用冷水泡半小时左右去多余淀粉。
3/6 锅里放适量的水煮2~3分钟出锅。
4/6 沥干水份
5/6 放盐，生抽，香醋，白糖，生姜，蒜，香油，花椒油，辣椒油，韭菜，青椒搅拌均匀。
6/6 装盘，开吃了。
莲藕切片后泡半小时去多余淀粉，煮莲藕时最好用不锈钢锅，这样煮的莲藕不发黑。
24分钟
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