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扬州本土制造
1/7 小葱切碎 火腿肠切丁
2/7 热油
3/7 打入鸡蛋 迅速拌碎(让鸡蛋更加鲜嫩)
4/7 加入火腿 迅速翻炒
5/7 加入米饭 炒匀 放入适量盐
6/7 关火 加入葱末 鸡精翻炒
7/7 装盘
倒入米饭时将米团撵碎