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蛤蜊的功效与作用:味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利。 别名:花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦 禁忌人群:脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。
1/4 将蛤蜊用盐水泡后反复洗干净备用
2/4 冷水烧开放入蛤蜊倒点料酒焯水!壳全开捞出用温水反复冲洗几下。
3/4 锅里放油烧热放入全部辅料炒香放入蛤蜊放入烧菜香翻炒即可!最后撒上小葱盛起。
4/4 成品
反复冲洗可以将蛤蜊身体内部的沙冲洗干净