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鱼头汤味溶鲜甜，又富有营养，不错的选择！
20分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 备料，将鱼头洗净切成块，不切也行，加点盐巴腌制一会，然后姜切片
2/5 锅内倒入适量油，待油温够热，放入鱼头煎，中间不要翻动，根据火候，过个一两分钟翻面，同样过一两分钟后即可！
3/5 将煎好的鱼头盛碗里，然后姜放入锅里炒一会
4/5 倒入适量水，待水开了，放入煎好的鱼头，然后换慢火煮个20分钟，待鱼汤呈乳白色，加入盐巴味精开一会即可。
5/5 出锅啦，根据个人口味可放点葱花！
鱼要先腌制一会，这样煮出来的鱼肉才不会没味道，煎鱼的时候油温一定要够热，才不会黏锅！
